鍋・おでんの白だしの割合
鍋・おでんを白だしで作るときの、白だしと水の量です。
人分
出来上がりの量を直接入れる
ml
50〜3000ml。入れると人数より優先します
③ 量のめやす
白だし75ミリリットル、大さじ5。水600ミリリットル、カップ3。
塩分は商品によって違います。最後に味を見て調整してください。
早見表
| 人数 | 10倍タイプ 鍋・おでんは 1：8 | 16倍タイプ 鍋・おでんは 1：16 |
|---|---|---|
| 1人分 | 38 / 300 | 20 / 320 |
| 2人分 | 75 / 600 | 40 / 635 |
| 3人分 | 115 / 900 | 60 / 955 |
| 4人分 | 150 / 1200 | 80 / 1270 |
白だし / 水（ml）。1人分 約337.5mlで計算
16倍タイプは商品によって 1：12〜16 と幅があります。計算は七福の 1：16 です。
関連する料理
寄せ鍋 →
おでん →
出典
- 10倍タイプ 1：7〜8（例 150ml：1200ml、4人前） — ヤマキ（ https://www.yamaki.co.jp/basis/recipe/howtouse/ ）確認日 2026-10-14
- 10倍タイプ 1：7〜8（150ml：1200ml） — ヤマキ（ https://www.yamaki.co.jp/basis/recipe/nabe_oden/ ）確認日 2026-10-14
- 10倍タイプ おでん・鍋 1：7〜8 — ヤマキ（販売店の表示）（ https://www.amicashop.com/products/detail/1860 ）確認日 2026-10-14
- 16倍タイプ おでん・鍋物 1：16 — 七福醸造（販売店の表示）（ https://www.abetaya.com/product/2649 ）確認日 2026-10-14
- 16倍タイプ おでん 17倍希釈（1：16） — 七福醸造（業務用の表示）（ https://shokuzai-pro.com/product/detail.php?shokuzai_pro_cd=SK0020288 ）確認日 2026-10-14
- 16倍タイプ 鍋物 1：12〜14 — ミツカン（販売店の表示）（ https://foodsfridge.jp/products/741400096 ）確認日 2026-10-14
割合は各社が公開している目安を事実として載せています。メーカーとは関係がなく、公認を受けたものでもありません。
データ出典 →