鶏飯(けいはん)

必要な食材（買うもの）

• ・鶏もも肉
• ・米
• ・長ねぎ

あれば: きゅうり・卵

材料（2人分）

• 鶏もも肉 150g
• ご飯 2膳分
• 長ねぎ 1/4本
• だし汁 250ml
• 醤油 大さじ1
• みりん 大さじ1
• 塩 少々
• きゅうり・錦糸卵・刻み海苔など お好みで

作り方

1. 1

   鶏肉は小さく切り、だし汁・醤油・みりん・塩で10分ほど煮て鶏だしを取る（身は取り出してほぐす）。

2. 2

   温かいご飯を器に盛り、鶏そぼろ・ねぎ・好みの薬味をのせる。

3. 3

   熱い鶏だしをかけていただく（奄美の鶏飯風）。