必要な食材（買うもの）
材料（2人分）
- 沖縄そば麺（なければ中華麺） 2玉
- 豚バラ肉または三枚肉 100g
- かまぼこ 3〜4枚
- 長ねぎ 1/4本（小口切り）
- かつおだし 500ml
- 醤油 大さじ1と1/2
- 塩 小さじ1/2
- 紅生姜 お好みで
作り方
- 1
豚肉は薄切りまたはラフテー状に切って下ゆでし、醤油・砂糖少々で軽く煮る。
- 2
だし汁を沸かして醤油・塩で味を調え、温めておく。
- 3
麺はさっと湯がいて丼に盛る（沖縄そばは小麦粉の麺。そば粉は使わない）。
- 4
だしを注ぎ、豚肉・かまぼこ・ねぎをのせる。好みで紅生姜を添える。
