あじの南蛮漬

必要な食材（買うもの）

• ・あじ
• ・玉ねぎ
• ・人参

材料（2人分）

• あじ（開きまたは切身） 2尾分
• 玉ねぎ 1/4個
• 人参 1/4本
• 酢 大さじ4
• 砂糖 大さじ1と1/2
• 醤油 大さじ1
• 小麦粉・片栗粉 適量
• 揚げ油 適量
• 塩・胡椒 各少々

作り方

1. 1

   あじに塩・胡椒をふり、粉をまぶす。玉ねぎは薄切り、人参は千切りにする。

2. 2

   酢・砂糖・醤油を合わせて南蛮漬けだれを作る。

3. 3

   あじを170度の油で3〜4分揚げる。

4. 4

   熱いうちに漬けだれに浸し、野菜を散らして30分以上置く。