刻んだ青菜をごま油とごまで下味して混ぜる。色鮮やかなご飯。
おすすめの時期: 3〜4月
米を研ぎ、普通に水加減して炊く。
青菜は茹でて細かく刻み、塩・ごま油・ごまを和える。
炊き上がったご飯に青菜を混ぜて蒸らす。