卵とバターだけでつくる、半熟でなめらかなシンプルな卵料理。
おすすめの時期: 8月
卵に塩・胡椒を加えてよく溶く。
フライパンにバターを溶かし、卵液を流し入れる。
大きく混ぜながら半熟で形を整える。
そのままの味でいただくプレーンオムレツ。