必要な食材（買うもの）
材料（2人分）
- ゴーヤ 1本
- 木綿豆腐 1/2丁
- 豚こま肉 100g
- 卵 2個
- 塩 少々
- 醤油 大さじ1
- 酒 大さじ1
- だしの素 小さじ1
- サラダ油 大さじ1
- かつお節 お好みで
作り方
- 1
ゴーヤは縦半分に割って種とわたを取り、薄切りにして塩少々でもみ、5分置いて水洗いする。豆腐は水気を切る。
- 2
フライパンに油を熱し、豆腐を崩しながら炒めて水分を飛ばし、一度取り出す。
- 3
豚肉→ゴーヤの順に炒め、豆腐を戻してだしの素・醤油・酒で味付けする。
- 4
溶き卵を回し入れ、半熟で火を止める。かつお節をかける。
