卵・豆腐

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  麻婆豆腐

  ひき肉と豆腐の中華煮込み。ご飯が進む。

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  豆腐の中華煮

  ひき肉と野菜のうまみを吸った豆腐をとろみでまとめる。ご飯にのせても。

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  ゴーヤチャンプルー

  ゴーヤは塩もみで苦みを和らげて。豆腐と卵で食べやすくまとめる。

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  豆腐ともやしのチャンプルー

  崩した豆腐ともやし、豚肉を炒めて卵でとじる。半熟で火を止めるとふんわり。

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  豆腐とにらの炒め煮

  豆腐と人参をだしで煮て、にらを加えてさっと仕上げる。やさしい味の一品。

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  豆腐のうま煮

  豆腐としいたけ、人参をだしで煮て、とろみをつける。口当たりなめらか。

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  豆腐のチゲ風

  豚肉とキムチを炒めてから煮込むピリ辛鍋。豆腐とにらもたっぷり。

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  タマナーチャンプルー

  豆腐を焼き付けてからゴーヤとキャベツと炒め、卵でまとめる。

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  オムレツ

  牛乳入りの卵液をバターで焼いて、ふんわり半熟に。朝食にも。

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  プレーンオムレツ

  卵とバターだけでつくる、半熟でなめらかなシンプルな卵料理。

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  厚焼き玉子

  だしと砂糖でほんのり甘く。三回に分けて巻いて厚みを出す。

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