レバーとだいずの揚げ煮

必要な食材（買うもの）

• ・蒸し大豆
• ・鶏レバー
• ・じゃがいも

材料（2人分）

• 蒸し大豆 100g
• 鶏レバー 150g
• じゃがいも 1個
• 醤油 大さじ2
• みりん 大さじ1と1/2
• 砂糖 小さじ2
• だし汁 150ml
• 片栗粉 適量
• 揚げ油 適量

作り方

1. 1

   レバーは一口大に切り水洗い、じゃがいもは一口大に切る。

2. 2

   レバーとじゃがいもに片栗粉をまぶし、170度の油で揚げる（じゃがいも4分→レバー2〜3分）。

3. 3

   鍋にだし汁・調味料を煮立て、揚げた具と大豆を加えてさっと煮絡める。