必要な食材（買うもの）
材料（2人分）
- 鶏レバー 150g
- 蒸し大豆 100g
- しょうゆ 大さじ1
- 酒 大さじ1
- しょうが（すりおろし） 小さじ1
- にんにく（すりおろし） 小さじ1/2
- 片栗粉 適量
- 揚げ油 適量
作り方
- 1
レバーは一口大に切り、血の塊を取り除いて水でよく洗い、水気をしっかりふき取る。
- 2
ボウルにしょうゆ・酒・しょうが・にんにくを合わせ、レバーと蒸し大豆を10分ほど漬け込む。
- 3
両者に片栗粉を薄くまぶし、170℃に熱した油で2〜3分揚げる。
- 4
一度取り出して2分休ませ、180℃の油で30秒〜1分二度揚げして油をきる。
