いわしのぬかみそ炊き

必要な食材（買うもの）

• ・いわし
• ・生姜

材料（2人分）

• いわし 2尾（または切身4切れ）
• ぬかみそ（市販の発酵ぬか） 大さじ2
• 生姜 1片
• 醤油 大さじ1
• みりん 大さじ1
• 酒 大さじ2
• 水 150ml

作り方

1. 1

   いわしは内臓を除いて洗い、水気を拭く。

2. 2

   鍋に水・酒・ぬかみそ・醤油・みりん・生姜を溶き入れて煮立てる。

3. 3

   いわしを並べ、落とし蓋をして弱火で15〜20分煮る。

4. 4

   汁気がとろりとしたら器に盛る。