ぶりとれんこんの揚げ煮

必要な食材（買うもの）

• ・ぶり
• ・れんこん
• ・生姜

材料（2人分）

• ぶり 2切れ
• れんこん 1節
• 醤油 大さじ2
• みりん 大さじ1と1/2
• 砂糖 小さじ2
• だし汁 150ml
• 生姜 1片
• 片栗粉 適量
• 揚げ油 適量

作り方

1. 1

   ぶりは塩をふって10分置き、れんこんは5mm幅のいちょう切りにする。

2. 2

   両方に片栗粉をまぶし、170度の油で揚げる（れんこん2〜3分→ぶり2〜3分）。

3. 3

   鍋にだし汁・調味料・生姜を煮立て、揚げた具をさっと煮絡める。