煮魚(いわし)

必要な食材（買うもの）

• ・いわし
• ・生姜

材料（2人分）

• いわし 2尾（または切身2〜4切れ）
• 生姜 1片（薄切り）
• 醤油 大さじ3
• みりん 大さじ2
• 酒 大さじ3
• 砂糖 大さじ1
• 水 200ml

作り方

1. 1

   いわしは内臓を除いて洗い、水気を拭く（切身なら塩少々をふっておく）。

2. 2

   鍋に水・調味料・生姜を入れて煮立てる。

3. 3

   いわしを並べて入れ、落とし蓋をして中火で10〜12分煮る。

4. 4

   途中煮汁をかけ回し、汁気が半分ほどになったら器に盛る。