必要な食材（買うもの）
材料（2人分）
- 春雨 60g
- 豚こま肉 100g
- いか 1/2杯
- えび 6尾
- うずら卵（水煮） 4個
- 白菜 2枚
- 人参 1/4本
- きくらげ（乾燥） 3g
- 鶏ガラスープの素 大さじ1
- 水 600ml
- 醤油 小さじ1
- 塩・胡椒 各少々
- ごま油 小さじ1
作り方
- 1
春雨ときくらげは水で戻す。豚肉・いかは食べやすく切り、えびは殻と背わたを取る。白菜・人参は短冊切りにする。
- 2
鍋にごま油を熱して豚肉・いか・えびを炒め、白菜・人参・きくらげを加えてさっと炒める。
- 3
水・鶏ガラスープの素を加えて煮立て、春雨とうずら卵を入れて3〜4分煮る。
- 4
醤油・塩・胡椒で味を調える（熊本の太平燕は、麺の代わりに春雨を使うスープ）。
