シカムドゥチ

必要な食材（買うもの）

• ・豚こま肉
• ・里芋
• ・人参
• ・昆布

材料（2人分）

• 豚こま肉 100g
• 里芋 4個
• 人参 1/4本
• 昆布 5cm角1枚
• だし汁 400ml
• 醤油 大さじ1
• みりん 大さじ1
• 酒 大さじ1

作り方

1. 1

   里芋は皮をむき一口大、人参は乱切りにする。

2. 2

   鍋にだし汁・昆布・豚肉を入れてアクを取りながら10分煮る。

3. 3

   里芋・人参を加えて15分煮る。

4. 4

   醤油・みりん・酒で味を調える（沖縄のシカムドゥチ＝肉と里芋の煮物汁）。