チキアギ

必要な食材（買うもの）

• ・はんぺん
• ・人参
• ・にら
• ・ひじき

材料（2人分）

• はんぺん（または魚のすり身） 2枚（約200g）
• 人参 1/4本
• にら 1/4束
• ひじき（乾燥） 小さじ1
• 片栗粉 大さじ1
• 塩 少々
• 揚げ油 適量

作り方

1. 1

   ひじきは水で戻す。人参は細切り、にらは1cm長さに切る。

2. 2

   はんぺんを袋の上からよく潰し、野菜・ひじき・片栗粉・塩を混ぜる。

3. 3

   手に油を付けて平たい丸に形を整える。

4. 4

   170度の油で両面きつね色になるまで揚げる（沖縄のチキアギは魚のすり身の揚げ物）。