衣笠丼

必要な食材（買うもの）

• ・米
• ・油揚げ
• ・玉ねぎ
• ・卵
• ・三つ葉

材料（2人分）

• ご飯 2膳分
• 薄揚げまたは油揚げ 2枚
• 玉ねぎ 1/4個
• 卵 3個
• だし汁 180ml
• 醤油 大さじ1と1/2
• みりん 大さじ1と1/2
• 砂糖 小さじ1
• 三つ葉またはねぎ 適量

作り方

1. 1

   油揚げは細切り、玉ねぎは薄切りにする（衣笠丼は肉の代わりに揚げを使う京風卵丼）。

2. 2

   鍋にだし汁・調味料を煮立て、油揚げと玉ねぎを5分煮る。

3. 3

   溶き卵を回し入れて半熟で火を止める。

4. 4

   ご飯にのせて完成。