必要な食材（買うもの）
材料（2人分）
- 木綿豆腐 1丁（300g）
- 豚ひき肉 150g
- 長ねぎ 1/2本
- にんにく 1片
- 生姜 1片
- 豆板醤 小さじ2
- 甜面醤 大さじ1
- 鶏ガラスープ 150ml（水+顆粒の素でも可）
- 醤油 大さじ1/2
- 酒 大さじ1
- 片栗粉 大さじ1（同量の水で溶く）
- ごま油 小さじ2
- ラー油・花椒 お好みで少々
作り方
- 1
豆腐は2cm角に切る。ねぎ・にんにく・生姜はみじん切りにする。
- 2
フライパンにごま油を熱し、にんにく・生姜・豆板醤を弱火で炒め、香りが立ったらひき肉を加えてほぐしながら炒める。
- 3
甜面醤と酒を加えて炒め合わせ、スープを注いで煮立てる。
- 4
豆腐を加えて3〜4分煮て醤油で味を調え、水溶き片栗粉を回し入れてとろみを付ける。ねぎを散らし、好みでラー油をかける。
