必要な食材（買うもの）
材料（2〜3人分）
- 蒸し大豆 200g
- 人参 1/2本
- こんにゃく 1/2枚
- 油揚げ 1枚
- しいたけ 2枚
- だし汁 300ml
- しょうゆ 大さじ2
- みりん 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
- 酒 大さじ1
作り方
- 1
人参・しいたけは小さめの一口大に切る。油揚げは湯通しして短冊切りにする。
- 2
こんにゃくは一口大に切り、沸騰した湯で2〜3分下茹でして水気を切る。
- 3
鍋にだし汁・しょうゆ・みりん・砂糖・酒を合わせて煮立て、人参・こんにゃく・しいたけ・油揚げを入れて中火で5分煮る。
- 4
蒸し大豆を加え、落としぶたをして弱火で10〜12分、煮汁が少なくなるまで煮含める。
