さばのみそ煮

必要な食材（買うもの）

• ・生さば
• ・生姜

材料（2人分）

• 生さば 2切れ
• 味噌 大さじ2
• みりん 大さじ2
• 酒 大さじ3
• 砂糖 大さじ1
• 生姜 1片（薄切り）
• 水 150ml

作り方

1. 1

   さばは水気を拭き、必要なら皮目に切り込みを入れる。味噌・みりん・砂糖を混ぜておく。

2. 2

   鍋に水・酒・生姜を入れて煮立て、さばを皮目を上にして並べる。

3. 3

   落とし蓋をして中火で7〜8分煮る。

4. 4

   味噌だれを加え、煮汁をかけ回しながら5分煮てとろみを付ける。