生さばの旬と献立

生さばが市場にたくさん出回るのは9〜12月ごろ。量が多く手に入りやすい、いわゆる「旬」の時期です。 Okazu では生さばを使うおかずを6品のせています（主菜6品）。 いっしょに使うことが多いのは大根・レモン・蒸し大豆です。

生さばの出回りカレンダー

1. 1月
2. 2月
3. 3月
4. 4月
5. 5月
6. 6月
7. 7月
8. 8月
9. 9月
10. 10月
11. 11月
12. 12月

濃い色ほど多く出回る月です（農林水産省 青果物卸売市場調査ほかをもとに作成）。月を押すとその月の献立が見られます。