鶏の水炊き

必要な食材（買うもの）

• ・鶏もも肉
• ・白菜
• ・長ねぎ
• ・木綿豆腐
• ・しいたけ
• ・昆布

材料（2〜3人分）

• 鶏もも肉 300g
• 白菜 4枚
• 長ねぎ 1本
• 豆腐 1/2丁
• しいたけ 4枚
• 水 800ml
• 酒 大さじ2
• 塩 小さじ1
• 昆布 1枚
• ポン酢・ゆず胡椒 適量

作り方

1. 1

   鍋に水・昆布・酒を入れ、鶏肉を加えて弱火で煮てアクを取る（鶏だし）。

2. 2

   白菜・ねぎ・豆腐・しいたけを食べやすく切って加え、10〜15分煮る。

3. 3

   塩で味を調える。

4. 4

   ポン酢とゆず胡椒でいただく（博多の水炊き）。