きびなごフライ

必要な食材（買うもの）

• ・きびなご
• ・卵

あれば: レモン

材料（2人分）

• きびなご（または小いわし） 200g
• 塩・胡椒 各少々
• 小麦粉 大さじ3
• 卵 1個
• パン粉 1カップ
• 揚げ油 適量
• レモン・千切りキャベツ あれば各適量
• ソースまたは塩 適量

作り方

1. 1

   きびなごは頭と内臓を取り除き、水気を拭いて塩・胡椒をふる。

2. 2

   小麦粉→溶き卵→パン粉の順に衣を付ける。

3. 3

   揚げ油を170〜175℃に熱し、2〜3分、きつね色でカリッとするまで揚げる。

4. 4

   油を切って器に盛り、レモンや千切りキャベツを添え、ソースや塩でいただく。