なすの旬と献立

なすが市場にたくさん出回るのは5〜8月ごろ。量が多く手に入りやすい、いわゆる「旬」の時期です。 Okazu ではなすを使うおかずを4品のせています（主菜4品）。 いっしょに使うことが多いのは玉ねぎ・パプリカ・カレールーです。

なすの出回りカレンダー

1. 1月
2. 2月
3. 3月
4. 4月
5. 5月
6. 6月
7. 7月
8. 8月
9. 9月
10. 10月
11. 11月
12. 12月

濃い色ほど多く出回る月です（農林水産省 青果物卸売市場調査ほかをもとに作成）。月を押すとその月の献立が見られます。