生鮭の旬と献立

生鮭が市場にたくさん出回るのは9〜11月ごろ。量が多く手に入りやすい、いわゆる「旬」の時期です。 Okazu では生鮭を使うおかずを3品のせています（主菜3品）。 いっしょに使うことが多いのはしめじ・玉ねぎ・卵です。

生鮭の出回りカレンダー

1. 1月
2. 2月
3. 3月
4. 4月
5. 5月
6. 6月
7. 7月
8. 8月
9. 9月
10. 10月
11. 11月
12. 12月

濃い色ほど多く出回る月です（農林水産省 青果物卸売市場調査ほかをもとに作成）。月を押すとその月の献立が見られます。