ごぼうの旬と献立

ごぼうが市場にたくさん出回るのは10〜11月ごろ。量が多く手に入りやすい、いわゆる「旬」の時期です。 Okazu ではごぼうを使うおかずを12品のせています（主菜7品・副菜2品・汁物・おやつ3品）。 いっしょに使うことが多いのは人参・しいたけ・鶏もも肉です。

ごぼうの出回りカレンダー

1. 1月
2. 2月
3. 3月
4. 4月
5. 5月
6. 6月
7. 7月
8. 8月
9. 9月
10. 10月
11. 11月
12. 12月

濃い色ほど多く出回る月です（農林水産省 青果物卸売市場調査ほかをもとに作成）。月を押すとその月の献立が見られます。